Grillimakkarat testissä

Testiryhmämme kokoontui tekemään palveluksen ihmiskunnalle. Tavoitteenamme oli testata luomugrillimakkarat, ettei muiden tarvitse vaivautua. Tuloksen valmistuttua voi kukin tästälähin ostaa vain parasta.

kuvassa häviäjä

Valitettavasti emme saaneet mistään kaikkia haluamiamme makkaroita. Tämähän on meille luomun ostajille tuttua. Vaikka kaupan hyllyssä olisi tuotteelle paikka, se on usein tyhjä. Liikkeessä, josta tähän asti on saanut tuotetta, ei yhtäkkiä enää ole sille hyllypaikkaa ja kukaan ei ole siitä koskaan kuullutkaan.

Siksipä tässä julkaistaankin vain ensimmäisen osakilpailun tulokset. Lisää tuloksia saadaan, kunhan saadaan jostain niitä hemmetin makkaroita.

Grillimakkaroiden puutteessa otimme kisaan mukaan pari muuta makkaraa, jotka eivät varsinaisesti kuuluneet sarjaan. Tässä karsintaerässä kilpailivat:

1. Pajuniemen Premium-grillimakkara luomulihasta
2. HK:n luomu-Kabanossi
3. Zimmermannin luomu-Rostbratwurst
4. Pajuniemen Herkkunakki luomulihasta

Huomaathan, että kyseessä oli sokkotesti. Testiryhmällämme ei ollut aavistustakaan siitä, mitä he söivät. Umpimähkään joutuivat arvioimaan, mitä suussa oli ja miltä se siellä tuntui.

Makkaroille annettiin pisteitä vain asteikolla hyvä-huono. Parhaaksi arvioitu makkara sai neljä pistettä, huonoin yhden. Tällä pisteytysjärjestelmällä haettiin hajontaa tuloksiin. Lisäksi annettiin vapaamuotoisia sanallisia arvioita.

Kuvassa kolme testiryhmän jäsenistä: Täti Sininen, Täti Vihreä ja Täti Oranssi. Tässä tai jossain muussa järjestyksessä. Kuvasta ilmenevät myös lisukkeet. Vahvin sallittu sinappi oli Savuhovin Kipu. Tästäkin käytiin hieman keskustelua, koska tuoteselosteen mukaan Kipu-sinapissa on enemmän Naga Morich -chiliä kuin mitään muuta ainetta, vesi mukaan lukien. Onko se siis sinappia vai chilikastiketta? Kipu päätettiin hyväksyä pöytään, mutta vahvempaa kotitekoista sinappia ei. Perustelu: kyseessä on makutesti, joten makuhermoja ei kannata käristää olemattomiin juuri kun niitä tarvittaisiin.

Testin tulokset:

Testin voitti Pajuniemen Premium-grillimakkara pistein 14/16. Voittajasta sanottua mm: "perinteinen lenkkimakkara", "lihaisa","paksu", "paksuin kuori", "mausteinen", "tasainen koostumus", "rakeinen suutuntuma", "hyvä perusmakkara".

Toiseksi tuli saman valmistajan nakki. Sitä luonnehdittiin mm. näin: "maukas", "voimakassuolainen", "perinteinen", "maistuu perusnakilta", "sitkeä kuori", "tasainen rakenne", "mieto maku". 11/16.

Braatwursti jakoi mielipiteitä, mikä onkin luonnollista, koska sitä on vaikea verrata tavallisiin grillimakkaroihin. Suurin osa ei tykännyt siitä tässä sarjassa, mutta yksi arvioi sen testin parhaaksi. Arvioita: "mausteinen, lihaisa", "hyvää valkosipulimajoneesin kanssa", "hyvät mausteet" "kiva rakenne" "ei kuulu joukkoon" "hapan, yrttinen", "pippurinen" "ei grillimakkara". 8/16.

Huonoimmin menestyi HK:n luomu-Kabanossi, 7/16. Luonnehdintoja: "hötöinen, pehmeä", "eniten jauhomakkaran oloinen", "mieto maku", "makea", "ohut kuori", "jauhomainen", "enempi mausteita kuin 1:ssä, vielä tasaisempi", "tasainen rakenne, jauhoinen". Kabanossissa onkin lihaa vain 75%, joten lihaisiin luomumakkaroihin tottuneelle suutuntuma voi olla outo. Ei tosin Pajuniemenkään makkaroissa ole lihaa kuin 84%.

Nyt sitten pitäisi löytää jostain Maalahden Luomun Marskiwurstia. Helpommin sanottu kuin tehty! Ja entäs Ilmajoen Makkaramestarit? On heilläkin luomugrillimakkara, mutta mistäs sitä saa? Näitä jos löytyisi, laitettaisiin ne kisaamaan voittajaa vastaan.

Lenkit arvioidaan erikseen myöhemmin, eikä nakkejakaan ollut alunperin tarkoitus ottaa mukaan tähän kisaan. Kisatkoon keskenään. Mutta tiedätkö jonkun luomugrillimakkaran, jota ei vielä ole mainittu? Paljasta tietosi ja kerro vielä, mistä makkaraasi saa. Me testaamme!